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傳承下來的美味
玉津烘焙坊創立於1978年的台西,至今已經營經四十餘年。現在的經營者,是返鄉接下家業的二代何培彰、黃裕婷夫婦,他們是在校園相識的學姊學弟,一位從小就會幫忙做麵包、揉麵團,一位在高雄出生、台北唸書、台中工作,婚後不久兩人決定返鄉接下這間麵包店,保持著一代的「厚工」精神,並融入許多夫妻倆自己的理念,用自己的力量在台西生根。

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待用麵包小故事
走入這間麵包店,會發現「待用麵包」的板子,上面寫著未領取的待用麵包、已領取的待用麵包數量,於是我們便向老闆、老闆娘詢問關於待用麵包的由來與理念。 老闆娘說,其實一開始有待用麵包的時候,大家都不太敢來拿,可能怕丟臉、覺得不好意思,甚至有人會閒言閒語、認為他們動機不良,所以這項機制也讓他們很掙扎、好幾次都差點想放棄,後來發現真的被幫助到的人、暖心的事情也不少,才下定決心堅持自己覺得對的事情。 有一回印象特別深刻,那天注意到門口有一個男生在徘徊、遲遲不敢走進來,後來是等客人都離開的差不多了,才過去詢問他是不是有需要待用麵包?他想了一下才面帶尷尬的說自己需要,但覺得自己這樣很丟臉,才站在門口猶豫半天。 後來聊著聊著,才向老闆娘說了他的處境,剛被公司裁員、不久前與老婆離婚、家裡還有長輩跟小孩要照顧,雖然在找下一份工作前有打一些零工,維持最基本的生活,但還是希望小孩子能夠吃飽、吃好一些...,後來他拿了果醬跟吐司回家,之後的日子也不是很常來,如果來了也是拿吐司跟果醬,總共大概來了2、3次而已,再來就很長一段時間沒看到他了。下一次再見到他,老闆娘下意識的問他今天有需要拿幾份?結果他很開心的跟老闆娘說他已經找到工作了,今天是回來捐待用麵包的,他說希望能把這件事情延續下去。 這份被傳承的溫暖,讓老闆娘覺得他們一直以來的堅持,是真的可以幫助到人的,今後也希望能用自己家的麵包作為媒介、適時給予需要的人幫助,成為守望海口的溫暖燈塔。

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